Profiteroles a la nata

Unas riquísimas bolitas hechas con aceite, agua, huevos, harina y mantequilla, y aliñadas con nata montada y azúcar glas.

Receta de profiteroles a la nata

Ingredientes para preparar profiteroles a la nata

  • 4 huevos
  • 200 gr. de nata montada azucarada
  • 150 gr. de harina
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de agua

¿Cómo preparar profiteroles a la nata?

  • Pasos previos: meter la nata en el congelador hasta el momento de utilizarla.
  • Primeramente calentamos el aceite y el agua en un cazo hondo a fuego lento. Cuando rompa a hervir apagamos el fuego, añadimos de golpe de harina y removemos enérgicamente hasta que la masa de despegue de las paredes del cazo. Luego añadimos los huevos de uno en uno y seguimos removiendo enérgicamente hasta obtener una masa fina y compacta.
  • A continuación untamos la bandeja del horno con mantequilla, distribuimos por ella bolitas de la masa anterior y horneamos a 180ºC durante 20 minutos. Después dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Finalmente abrimos las bolitas por la mitad, los rellenamos con la nata bien fría, los colocamos en una fuente, los espolvoreamos con azúcar glas y los servimos.

Comentarios sobre profiteroles a la nata

  • Disculpen, pero la receta es diferente, y por favor ¡no hagan barbaridades con ellas!

    Comentario de alquiju el 26-03-2010