Profiteroles A La Nata

Pasos previos: meter la nata en el congelador hasta el momento de utilizarla.

Primeramente calentamos el aceite y el agua en un cazo hondo a fuego lento. Cuando rompa a hervir apagamos el fuego, añadimos de golpe de harina y removemos enérgicamente hasta que la masa de despegue de las paredes del cazo. Luego añadimos los huevos de uno en uno y seguimos removiendo enérgicamente hasta obtener una masa fina y compacta.

A continuación untamos la bandeja del horno con mantequilla, distribuimos por ella bolitas de la masa anterior y horneamos a 180ºC durante 20 minutos. Después dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Finalmente abrimos las bolitas por la mitad, los rellenamos con la nata bien fría, los colocamos en una fuente, los espolvoreamos con azúcar glas y los servimos.